料理長自ら毎日打つ、コシのある出雲そばが評判。打ち立て、ゆでたてのそばは歯応えのある平めんで、いりこだしをベースに2時間かけて作る。濃厚のツユともほどよくマッチし、香り豊かなそばとツユのコクがいっぱいに広がる。
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