清流とおいしい空気の中で作られる伯太町の特産品。いずれも、自然のうまみがふんだんに生かされています。

■伯太和牛〔伯太町〕

和牛共進会で優秀な成績を修めている伯太牛は、島根県下でも有数の和牛の産地として知られています。

■20世紀梨〔安来〕

80年の歴史をもつ梨の栽培は甘みの多いもの、酸味のあるもの等、品種改良も試みられ、安来の特産として広く、知られています。

■いちご〔安来〕

ビニールハウスを利用して12月下旬から5月にかけ、生食用に近郊へ出荷されています。みずみずしいフレッシュな甘味が自慢です。

■たけのこ〔安来〕

4・5月に朝早くから掘り起こされた、たけのこは主に九州、京阪神、山陽方面に出荷されています。

■どじょう〔安来〕

どじょう料理は、内臓を温めて、体の余分な水分を取り除き、解毒する作用があります。黄疸、糖尿病、肝炎、利尿などに効果があり、また、強壮、強精にもピッタリです。

■またたび

またたびは、猫が好きなもので、人間には縁がないと思っていませんか?つる性の植物でキウイフルーツと同じ仲間のまたたびは、秋になると3〜4cmほどの実が生り、塩漬けや果実酒にして摂ることで疲労回復・冷え性・腰痛などに効果があると言われています。

■なすのビール漬け

新鮮な、なすをビールで漬け込んだお漬物です。ビール酵母で、まろやかな味わいに仕上げています。ぜひ、一度ご賞味くださいませ。

■尼子そば

この地を治めていた戦国大名の名前をとったご当地の田舎そば。自然に恵まれた広瀬町の好立地を生かし、丁寧に打たれたそばは、独特の野趣溢れる香りが自慢。割子スタイルで味わう、出雲そばの流れをも巧みに受け継いでいます。厳選された、そば実から挽いたそばぐるみ粉を原料にした尼子そば。自然乾燥で味と風味が生かされています。