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精進料理
精進料理は、仏教の戒律により、肉や魚を禁止し、これに変わる食材として、野菜、木の実、穀物、海草など植物性食材のみで作る宿坊直伝の味。清水寺でも、女人禁制の密教道場だったこともあり、この精進料理が長年に渡り寺内で継承されてきました。現在も清水寺境内の通り沿いには紅葉館、松琴舘などの精進料理食事処（旅館）が軒を連ね、その味を競っています｡
紅葉館
徳川末期に米子茶屋として開業し、出雲礼巡礼や一般参拝者に寺直伝の精進料理を提供してきた老舗。肉、魚を使わないヘルシーな料理の数々を予約なしで気軽に楽しめるのが魅力です。根本堂や三重塔を望みながらの味はまた格別の趣。●TEL0854-22-2530
松琴舘(しょうきんかん)
清水寺境内にて約130年。歴史深い精進料理の世界を、豪華なコースなどで存分に楽しませてくれます。豆腐や山の幸で作る鰻やイカもどきなどは、まさに芸術の域。●TEL0854-22-2002
清水茶屋 ゆう心
清水寺駐車場そばにある｢清水茶屋 ゆう心｣。細やかに手入れされた店の庭園は、寺に勝るとも劣らない風格ある佇まい。寺坊より受け継がれてきた伝統の精進料理を、腕利きの職人により贅沢な内容で楽しませてくれます。●TEL0854-23-1100
荒島屋
松平不昧公とも親交があったと伝えられる創業約400年の老舗の割烹。旬の食材をふんだんに使った山菜会席精進料理は4,000円から5,000円。生ゴマ豆腐、ユズのグラタン、天ぷらなど20種類以上の小鉢が楽しめる。●お問い合わせ:TEL:0854-32-2120
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